Receita de Aspic de legumes
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Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 envelope gelatina incolor (sem sabor)
- 250 gramas peito de frango
- 1 couve-flor pequena
- ervilhas e tomate, para decorar
- 1 vidro pequeno palmito
- 1 vidro pequeno maionese light
- 2 batatas
- 2 cenouras
- ½ litro água
- 1 cebola
- sal
Modo de preparo
1. Cozinhar o peito de frango na água com a cebola inteira e um pouco de sal, por 15 minutos.
2. Coar, deixar esfriar e dissolver a gelatina no caldo preparado.
3. Cozinhar as batatas, as cenouras e a couve-flor.
4. Cortar as batatas e as cenouras em cubinhos, reservar uma parte para a decoração.
5. Dividir a couve-flor em pequenos buquês.
6. Colocar uma fina camada de caldo em uma forma redonda com 25 cm de diâmetro, decorar com rodelas de cenoura, tomate e ervilhas.
7. Levar à geladeira até ficar firme.
8. Misturar a batata, o palmito, a couve-flor, a cenoura, o frango desfiado, com a maionese light e o restante do caldo.
9. Espalhar sobre a primeira camada e levar à geladeira por aproximadamente 3 horas, para ficar bem firme.
10. Desenformar, decorar e servir.
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