Receita de Assado com azeitonas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de coxão duro
- ½ xícara de (chá) de vinho branco seco
- 250 gramas de azeitonas pretas
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher de (sopa) de vinagre
- 1 dente de alho picado
- cheiro verde picado
- manjericão picado
- 1 cebola picada
- óleo para untar
Modo de preparo
1. Retire todo o excesso de gordura da carne e fure-a várias vezes.
2. Tempere e deixe tomar gosto por 2 horas.
3. Coloque a carne em uma assadeira bem untada e leve ao forno quente.
4. Acrescente o vinho aos temperos em que a carne ficou de molho.
5. Regue a carne com essa mistura enquanto assa.
6. Quando a carne estiver macia, acrescente as azeitonas e deixe no forno por mais uns 10 minutos e sirva acompanhada de arroz branco e legumes cozidos e passados na manteiga.
Rendimento:
1. 6 porções.
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