Receita de Assado com batata e pimentão
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara de água
- 1 quilo de carne (lagarto, ponta de alcatra ou patinho)
- 4 batatas descascadas e cortadas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão verde cortado
- 2 latas de purê de tomate
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Misturar a farinha e o sal, e esfregar em toda a superfície da carne.
2. Derreter a manteiga ou margarina e dourar a carne de todos os lados, sobre fogo forte.
3. Colocar numa forma refratária, cobrir com as batatas, a cebola e o pimentão.
4. Se quiser, colocar os legumes também em volta da carne.
5. Misturar o purê de tomate com a água e despejar sobre a carne.
6. Tampar a forma ou cobrir com papel de alumínio.
7. Assar até que a carne e os legumes estejam macios.
8. Juntar mais água, se necessário.
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