Receita de Assado de Carneiro
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 xícara de azeite
- 1 pitada de noz moscada (opcional)
- 1 pitada de cominho (opcional)
- 1 garrafa de vinho tinto seco
- 1 envelope de ervas finas
- 1 maço de cheiro verde
- alecrim fresco a gosto
- 1 pernil de carneiro
- 2 cabeças de alho
- sal a gosto
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim.
2. Após, acrescentar o vinho e o alecrim.
3. Reservar este marinado.
4. Furar o pernil com uma faca, para o tempero penetrar com mais facilidade na carne.
5. Em um saco plástico transparente, colocar a peça e o marinado.
6. Retirar o ar e deixar descançar na geladeira por no mínimo 2 dias.
7. Pode-se assar na churrasqueira ou no forno.
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