Receita de Assado de legumes
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Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 5 batatas médias e cozidas
- 3 cenouras
- 3 tomates
- 2 cebolas
- 100 gramas de mussarela
- noz moscada
- ½ xícara de azeite de oliva
Modo de preparo
1. Cozinhe todos os legumes menos a batata.
2. Cozinhe a batata separada, para que fique não muito mole.
3. Após cozidos, pegue um refratário médio e cubra o fundo com as batatas.
4. Regue com azeite, noz moscada e pouco sal.
5. Vá colocando nessa ordem, depois faça o mesmo procedimento.
6. Primeiro o tomate, cenoura, cebola e por último a berinjela.
7. Não esquecendo nunca do azeite, da noz moscada e do sal.
8. Por último, cubra o refratário com mussarela e leve ao forno até o queijo derreter e penetrar nos legumes.
9. Sirva com uma carne leve.
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