Receita de Assado de palmito

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

  • ¼ xícaras de azeitona verde, sem caroço cortada em lascas, cerca de 50 gramas
  • 1 e ½ colher (sopa) de salsinha picada
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 600 gramas de palmito em conserva, escorrido e picado
  • 4 tomates médios, sem pele, cortados em pedaços
  • 1 cebola média picada

Modo de preparo

1. Numa panela, refogar o tomate e a cebola no azeite, em fogo alto, com a panela tampada, por cerca de 10 minutos ou até os tomates começarem a desmanchar.
2. Acrescentar o palmito e cozinhar por mais 3 minutos.
3. Juntar a farinha, a salsinha, a azeitona, o sal e cozinhar, mexendo até ferver.
4. Após preparar o recheio e com o forno preaquecido a 180 graus, bater bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
5. Untar um refratário com azeite e colocar metade da massa batida.
6. Espalhar o recheio e cobrir com o restante da massa.
7. Levar ao forno preaquecido e assar por 40 minutos ou até ficar firme e começar a dourar.

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