Receita de Assado de soja com palmito
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de pimentão picado (ou pouco mais)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ a 1 copo de tomate picado ou molho de tomate
- 1 copo de batata cozida e picada em cubinhos
- 1 vidro de palmito picadinho e escorrido
- 2 copos de feijão-soja cozido
- ¼ copo de farinha de rosca
- 2 claras em neve
- 1 gema para pincelar
- 1 gema
- alho
- sal
Modo de preparo
1. Passar o feijão-soja e o pimentão no multi-processador ou liquidificador e misturar com as batatas.
2. Juntar os temperos.
3. Misturar os demais ingredientes e por último as claras em neve.
4. Colocar em forma untada com óleo e salpicada com farinha de rosca.
5. Pincelar todo o assado com a gema batida e misturada com um pouquinho de óleo.
6. Assar em forno moderado até dourar e ficar firme.
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