Receita de Ataif (pastéis com recheio de nozes)
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 e ½ xícara de leite
- 2 xícaras de água morna
- 15 gramas de fermento biológico
- 900 gramas de farinha de trigo
- pitada de sal
Recheio:
2 xícaras de nozes calda:
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 3 xícaras de açúcar
- água de flor de laranjeira a gosto
- 300 ml de água
Modo de preparo
Massa:
1. Amornar o leite e nele dissolvendo o fermento biológico.
2. Acrescentar uma pitada de sal e 2 xícaras de água morna.
3. Colocar a farinha de trigo em um recipiente e acrescentar a mistura de leite, mexer bem com um batedor para não empelotar.
4. Cobrir a massa e deixar descansar por cerca de 45 minutos.
5. Verificar que pequenas bolhas se formam após o repouso da massa.
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