Receita de ATAIF
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 colher de mahla (tempero árabe)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 litro de leite morno
- recheio
- 100 gramas de chocolate meio amargo picado
- 250 gramas de ricota
- ½ litro de leite
- calda
- 2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
Modo de preparo
1. Fazer a calda colocando o açúcar e a água no fogo até o ponto de fio grosso.
2. Retirar do fogo, acrescentar a água de flor de laranjeira e reservar.
3. Para fazer o recheio misturar todos os ingredientes e reservar.
4. Misturar todos os ingredientes da massa e bater no liquidificador.
5. Retirar e acrescentar o fermento em pó.
6. Deixar descansar por 30 minutos.
7. Esquentar uma frigideira de fundo não aderente, colocar um pouco da massa como se fosse uma panqueca e esperar dourar só de um lado.
8. Retirar do fogo, esperar esfriar um pouco, colocar o recheio e fechar apertando nas laterais.
9. Passar manteiga sobre o doce e levar ao forno.
10. Depois de assado passar pela calda.
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