Receita de Atum ao Champanhe
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 postas atum (aprox. 800g)
- 1 copo champanhe (200 ml)
- 3 colheres de (sopa) de maionese light
- 1 colher de (sopa) de cebola picada
- 1 colher de (café) de mostarda
- 100 ml vinho branco
- 1 dente de alho amassado
- suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de sal
- 4 cenouras
- louro em pó
Modo de preparo
1. Temperar o atum com vinho branco, alho, limão e sal, e deixe por 30 minutos.
2. Corte as cenouras em rodelas, cozinhar em água e sal e retire para esfriar.
3. Refogar a cebola em um pouco de água, coloque as postas de atum, o champanhe, o louro e o tempero onde o peixe ficou marinando.
4. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, retire o atum com cuidado e reserve.
5. Leve o molho que ficou na frigideira para gelar.
6. Depois de frio, bater no liquidificador com a maionese, as cenouras cozidas e a mostarda.
7. oloque o molho sobre o atum, aquecer e sirva.
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