Receita de Atum com Ervilhas
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Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de postas de atum fresco
- 1 lata de ervilhas
- 250 gramas de tomates sem pele e sem sementes
- cebola picada em pedaços pequenos
- 1 folha de louro
- galhos de salsa
- óleo
- vinho branco seco
- sal
Modo de preparo
1. Tempere as postas de atum com sal.
2. Frite-as em óleo bem quente.
3. Quando estiverem douradas, borrife com vinho branco e deixe em fogo forte até o vinho evaporar.
4. Coloque-as num prato e reserve.
5. Refogue a cebola picada em pouco óleo.
6. Acrescente os tomates picados, a folha de louro e alguns galhos de salsa.
7. Tempere com sal.
8. Deixe cozinhar por meia hora.
9. Retire a salsa e o louro, junte as postas de peixe e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
10. Acrescente as ervilhas e deixe no fogo por mais 5 minutos.
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