Receita de Atum com molho de tomate e coentro
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 postas de atum (960 gramas)
Molho:
- ½ colher (sopa) de casca de limão ralada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 4 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média, picada
Modo de preparo
Peixe:
1. Temperar as postas com sal e pimenta.
2. Aquecer uma grelha e untar com azeite.
3. Grelhar o peixe dos dois lados, cuidando para não deixar ressecar.
4. Juntar a casca de limão ao molho e misturar.
5. Servir a seguir com o atum.
Molho:
1. Numa panela, aquecer o azeite em fogo médio.
2. Juntar o alho e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até começarem a dourar.
3. Adicionar o tomate e o coentro, temperar com sal e pimenta a gosto e deixar ferver.
4. Abaixar o fogo, tampar a panela e cozinhar por 15 minutos.
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