Receita de Atum de forno
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de atum
- 2 colheres (sopa) bem cheias de cebola bem batidinha
- 2 colheres (chá) de molho inglês
- 2 xícaras (chá) de leite não muito cheias
- 1 xícara (chá) de aveia
- pimenta do reino
- 2 ovos
- sal
Modo de preparo
1. Lavar o atum e temperar com sal, limão, pimenta do reino, cebola e bastante cheiro verde.
2. Deixar algumas horas neste molho.
3. Em seguida, levar ao fogo para cozinhar com água suficiente para cobri-lo.
4. Deixar cozinhar em fogo brando durante 2 horas.
5. Escorrer, depois, a água, cortar em pedaços não muito pequenos e juntar os ovos batidos, o leite, a aveia e os outros temperos acima indicados.
6. Misturar bem e despejar em uma forma untada com manteiga ou margarina, polvilhada com farinha de rosca.
7. Escolher de preferência uma forma com um furo no centro.
8. Levar ao forno para assar durante 1 hora mais ou menos, até ficar bem firme.
9. Depois de assado, desenformar em uma travessa redonda e encher o furo do bolo com legumes variados, cozidos e passados na manteiga.
10. Sirva acompanhado por um molho de sua preferência.
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