Receita de Atum delicioso

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lavar o atum e deixar de molho durante 2 horas na água com limão.
2. Conservar na geladeira durante este tempo.
3. Passado o prazo de ficar de molho, levar ao fogo para cozinhar, na água com sal, 1 cebola, alho, louro e bastante cheiro verde.
4. Deixar cozinhar durante 1 hora.
5. Em seguida, tirar do fogo, esperar esfriar e cortar em lascas.
6. Arrumar, então, em uma panela uma camada de peixe, uma de temperos cortados em pedacinhos miúdos, outra de peixe e, assim sucessivamente.
7. Por cima de tudo, despejar o azeite, o vinagre.
8. Levar ao fogo brando durante umas 2 horas, até secar, completamente, o vinagre.
9. Para não grudar no fundo da panela, colocar sob esta, quando a levar ao fogo, uma tampa de lata de cêra.
10. Seco o vinagre, está pronto o atum.
11. Esperar esfriar e pode servir com qualquer prato frio.

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