Receita de Azeite de Oliva com Salsinha
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- ½ maço médio de salsinha
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Lave a salsinha, seque-a muito bem com toalha de papel, separe somente as folhas.
2. Coloque em um almofariz a salsinha, o azeite de oliva e ½ xícara de (chá) de água.
3. Triture com a mão-de-almofariz até as folhas de salsinha ficarem bem esmagadas.
4. Se preferir, use um pequeno triturador.
5. Transfira a mistura para uma panela e junte o sal.
6. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até encorpar um pouco.
7. Retire do fogo.
8. Sirva com batatas.
9. O almofariz - também chamado gral ou morteiro - é um utensílio que serve para moer pequenas quantidades de produtos, por vezes misturando vários ingredientes.
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