Receita de Babá ao rum
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de uvas passas
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de água morna
- ½ xícara de leite morno
- 1 xícara de açúcar
- 1 tablete de fermento de pão (15 gramas)
- 2 ovos
Molho:
- 8 colheres (sopa) de glicose de milho
- 2 colheres (chá) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de canela
- ¼ xícaras de conhaque
- ¼ xícaras de rum
Modo de preparo
1. Dissollver o fermento na água morna.
2. Juntar a farinha, o ovo e o leite morno.
3. Misturar bem, acrescentando mais leite se for necessário, para fazer uma massa fofa, na consistência de um creme grosso.
4. Salpicar com a farinha e cobrir com um pano.
5. Deixar em lugar protegido cerca de 45 minutos ou até que a massa dobre de volume.
6. Bater a manteiga com o açúcar e o sal até ficar cremosa.
7. Depois que a massa cresceu juntar a mistura de manteiga, mexendo bem.
8. Untar forminhas refratárias (capacidade de 1 xícara) e encher pela metade.
9. Deixar em lugar protegido durante 20 a 30 minutos.
10. Depois que a massa estiver crescida, assar em forno quente, preaquecido, por 15 minutos ou até ficarem dourados.
11. Desenformar os babás ainda mornos.
12. Servir acompanhados do molho.
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