Receita de Baba de camelo
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de essência de rum
- 200 gramas de castanha do pará sem sal
- morangos para decorar
- 5 ovos
Modo de preparo
1. Cozinhar a lata de leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, depois que a panela começar a fazer barulho.
2. Retirar da panela e deixar esfriar COMPLETAMENTE.
3. Depois de fria abrir a lata.
4. Despejar em uma vasilha.
5. Retirar as gemas e reservar as claras.
6. Passar as gemas na peneira e misturar no doce de leite condensado.
7. Bater até que se misturem completamente (pode ser na batedeira).
8. Bater as claras até que fiquem em ponto de neve, misturar no doce, acrescentar a essência de rum.
9. Mexer bem.
10. Em taças colocar castanhas de caju a gosto e despejar esse doce por cima.
11. Levar a geladeira por mais ou menos 3 horas.
12. Servir gelado e decorar com morangos.
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