Receita de Baby-beef recheado de gorgonzola com vagem

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave as vagens, elimine as extremidades e os fios laterais.
2. Coloque-as numa frigideira com o azeite de oliva e leve ao fogo.
3. Refogue, salteando de vez em quando, por 3 minutos, ou até ficarem ¿al dente¿.
4. No final, tempere com 1 pitada de sal.
5. Retire do fogo e reserve.
6. Faça um pequeno furo no centro do bife e abra como uma bolsa.
7. Cuidado para não furar as laterais.
8. Distribua o queijo gorgonzola dentro dos bifes e feche-os com um palito ou um pedaço de miolo de pão.
9. Aqueça bem o óleo numa frigideira de fundo grosso e coloque a carne (2 pedaços de cada vez).
10. Frite por 5 minutos, ou até dourar de maneira uniforme dos dois lados.
11. No final, tempere com o sal.
12. Retire a carne do fogo e reserve.
13. Na mesma frigideira, coloque a geléia e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver.
14. Retire do fogo e sirva em seguida com a carne e a vagem.
15. Decore com pimenta-rosa.

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