Receita de Bacalhau à Almeria
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 2 dentes de alhos picados
- 2 cebolas picadas
- suco de 1 limão
Batata:
- 7 batatas
- 150 gramas de bacon em tiras
- ½ xícara (chá) de óleo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas picadas
Modo de preparo
1. Colocar as postas em uma travessa untada com uma colher (sopa) de azeite.
2. A parte, levar ao fogo a margarina com o azeite restante.
3. Refogar a cebola e o alho.
4. Temperar com sal e pimenta e misturar bem.
5. Deixar dourar e juntar o suco de limão.
6. Despejar esse molho sobre as postas e reservar.
Batata:
1. Cozinhar a batata em água e sal por 10 minutos.
2. Descascar e ralar num ralador grosso.
3. Refogar o bacon com a cebola no óleo.
4. Juntar a batata e refogar por mais anco minutos.
5. Temperar com sal e pimenta.
6. Quando formar uma crosta, virar a mistura.
7. Dourar novamente.
8. Colocar o bacalhau em pratos individuais e servir com a batata.
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