Receita de Bacalhau à aristocrata
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de banha de porco
- 1 colher (sopa) de margarina
- 200 gramas de presunto
- 2 dentes de alho
- 6 batatas
- 2 cebolas
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Desfiar o peixe e reservar.
2. Cozinhar a batata em água e sal.
3. Descascar e esmagar.
4. Numa panela, adicionar a banha, a cebola picada muito fina, o presunto em cubos pequenos e o alho picado.
5. Dourar bem.
6. Juntar o bacalhau em lascas e a batata, misturando tudo muito bem.
7. Quando estiver bem ligado, despejar numa travessa untada com a margarina.
8. Cobrir com os ovos batidos e polvilhar com farinha de rosca.
9. Levar ao forno para dourar e servir.
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