Receita de Bacalhau à Batalha Reis
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
Para o molho:
Modo de preparo
1. Cozer batatas com a pele, e um ou dois ovos durante 10 minutos.
2. Estando o bacalhau bem dessalgado, assá-lo.
3. Descascar as batatas, dispô-las numa travessa, e juntar também o bacalhau aos bocadinhos, e as claras dos ovos.
4. Preparar um molho, esmagando as gemas numa tigela, juntar alhos muito picadinhos, pimenta e bastante azeite, e bater tudo muito bem até formar um creme espesso.
5. Na ocasião de se servir, colocar um molho sobre o bacalhau e guarnecer com raminhos de salsa.
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