Receita de Bacalhau à Bauru
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara (chá) de molho branco
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de batata palha
- ½ xícara (chá) de salsa picada
- ¼ xícaras (chá) de azeitonas pretas
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 6 tomates sem pele e sem sementes picados
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Separar o peixe em lascas.
2. Colocar numa tigela e misturar com a salsa e a azeitona.
3. Reservar.
4. Em uma panela, fritar a cebola na margarina até murchar.
5. Adicionar o alho, o tomate e temperar com o sal e o louro.
6. Deixar o molho apurar por 10 minutos.
7. Apagar o fogo, retirar o louro e reservar.
8. Aquecer o molho branco.
9. Quando começar a ferver, acrescentar o creme de leite.
10. Misturar bem.
11. Em um refratário, colocar o bacalhau, o molho de tomate e o molho de creme Cobrir com a batata palha e levar ao forno para gratinar.
12. Servir em seguida.
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