Receita de Bacalhau à Brás rápido
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 tomates cortados em rodelas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho
- óleo para fritar
- 10 batatas
- 2 cebolas
- 6 ovos
Modo de preparo
1. Descascar a batata e ralar no ralo grosso.
2. Fritar em óleo bem quente.
3. Quando dourar, escorrer sobre papel-toalha e reservar.
4. À parte, cortar a cebola em rodelas e picar o alho.
5. Dourar no azeite.
6. Juntar o bacalhau, a batata frita e o ovo.
7. Misturar bem e deixar cozinhar por 10 minutos.
8. Temperar com sal e pimenta.
9. Retirar do fogo e transferir para uma travessa.
10. Polvilhar com a salsa e decorar com a azeitona e o tomate em rodelas.
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