Receita de Bacalhau à caramurú
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 100 gramas de passas sem caroço
- 6 pimentões assados e pelados
- 500 gramas de azeite de oliva
- 500 gramas de bacalhau
- 8 tomates maduros
- 6 ovos cozidos
- 1 alho poró
Modo de preparo
1. Feito o refogado com azeite, alho porá cortado miudinho, inclusive as folhas, e os tomates, juntar o bacalhau partido aos bocados de igual tamanho, fritar uns 5 minutos.
2. Colkocar água até cobrir o conteúdo, deixando cozinhar ao fogo brando de 15 a 20 minutos; feito isto, adicionar os ovos partidos em pedaços, as passas e os pimentões em tiras.
3. Depois de alguns minutos servir com arroz, puré de batatas ou polenta de bom fubá.
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