Receita de Bacalhau à Conselheiro

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Dessalgar muito bem um lombo de bacalhau (sem espinhas), pô-lo numa caçarola, durante duas horas, bem coberto de leite, em seguida, levá-la ao forno no mesmo leite, juntando uma boa colher de manteiga com sal e deixando cozer.
2. Estando cozido, dispor o bacalhau num prato de ir ao forno.
3. A parte, engrossar leite com farinha até se obter um creme espesso, cobrir o bacalhau com este creme, polvilhar com muito pão ralado até fazer côdea e espalhar por cima bocados de manteiga e levar ao forno a corar.
4. Servir quente, guarnecido com salada de alface, conserva, azeitonas e alcaparras.

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