Receita de Bacalhau à fiorentina
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 e 1/3 de xícaras (chá) de molho bechamel
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 1 maço de brócolis japonês cozido
- 1 pitada de pimenta-rosa
Modo de preparo
1. Separar o peixe em postas e reservar.
2. Numa panela, colocar o bechamel, o brócolis picado e a pimenta.
3. Misturar bem e cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
4. Retirar do fogo e reservar.
5. Passar as postas na farinha de trigo e arrumar em um refratário médio.
6. Cobrir com o molho de brócolis e polvilhar com o queijo.
7. Levar ao forno médio preaquecido em temperatura baixa por 10 minutos ou até gratinar.
8. Retirar e servir.
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