Receita de Bacalhau à Floripes
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau porto
- 900 ml de vinho branco
- 1 lata de creme de leite
- 1 e ½ quilos de batata
- azeite de oliva
- azeitona preta
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Deixar o bacalhau de molho por (mais ou menos) 24 horas.
2. Tirar os espinhos e peles.
3. Refogar, numa panela alta, a cebola com o bacalhau em azeite de oliva.
4. Juntar as batatas descascadas e inteiras e o vinho.
5. Cozinhar.
6. Depois que as batatas estiverem cozidas, fazer um purê.
7. Colocar o creme de leite e misturar.
8. Colocar tudo num pirex.
9. regar com azeite e enfeitar com azeitonas pretas.
10. Gratinar.
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