Receita de Bacalhau à Gomes Sá

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Depois de demolhado o bacalhau, colocar num tacho e cobrir com água a ferver.
2. Tampar o tacho e abafar com um cobertor, deixando ficar 20 minutos.
3. Em sguida escorrer o bacalhau, retirar a pele e a espinha e desfazer em lascas.
4. Colocar as lascas num recipinete fundo e cobrir com leite bem quente, deixando assim durante 2 horas.
5. Entretanto, levar as cebolas e o dente de alho, cortadas às rodela, a doirar no azeite.
6. Juntar as batatas cozidas com pele, e já despeladas, cortadas às rodelas.
7. Juntar também o bacalhau escorrido.
8. Mexer tudo e não deixar refogar.
9. Temperar com sal e pimenta.
10. Colocar numa travessa e levar ao forno muito quente durante 10 minutos, findo os quais polvilhar com salsa picada.
11. Enfeitar com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.
12. Servir bem quente.

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