Receita de Bacalhau à là Mancha

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar o bacalhau de molho durante 24 horas na parte mais baixa da geladeira.
2. Mudar a água 2 vezes.
3. Descascar a cebola e cortar às rodelas.
4. Colocar para fritar numa caçarola com azeite.
5. Juntar os pimentões lavados e cortados em tiras.
6. A metade da cozedura, acrescentar os tomates.
7. Vai-se mexendo com uma colher de pau para que os tomates se vão desfazendo à medida que ficam moles.
8. Deixar estufar em forno muito brando.
9. Noutra caçarola, aquecer azeite e fritar as postas de bacalhau enfarinhadas.
10. Quando estiverem douradas, retirar colocar sobre papel de cozinha e reservar.
11. Estrelam-se 4 ovos em azeite abundante.
12. Decorar os pratos colocando um fundo de molho, o bacalhau e um ovo.
13. Este prato pode preparar-se com tomate natural ou em polpa.
14. Em qualquer dos casos, convém acrescentar uma pitada de açúcar à fritada de tomate para evitar a sua acidez.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário