Receita de Bacalhau à Margarida da Praça

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Demolhar muito bem o bacalhau (48 horas).
2. Em seguida, assar na brasa (carvão).
3. Tenha ao forno um tacho com água a ferver.
4. Assim que o bacalhau estiver assado, dar uma ligeira fervura.
5. Entretanto, fazer um cebolada com o azeite, o dente de alho muito picado e as cebolas cortadas muito finas.
6. Deixar dourar as cebolas no azeite quente.
7. Cozinhar as batatas com pele.
8. Tirar a pele.
9. Cortar às rodelas e colocar no fundo da travessa.
10. Colocar a posta de bacalhau sobre as batatas e cobrir tudo com a cebolada.
11. Enfeitar a travessa com azeitonas pretas e servir muito quente.

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