Receita de Bacalhau à moda americana
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 6 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 1 colher (sopa) de margarina
- 4 colheres (chá) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
Modo de preparo
1. Cortar o bacalhau em pedaços e reservar.
2. Aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho.
3. Quando a cebola ficar transparente, colocar a polpa de tomate e temperar com sal e pimenta.
4. Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
5. Acrescentar o vinho e cozinhar por mais 5 minutos.
6. Juntar o conhaque e o bacalhau.
7. Cozinhar por mais 20 minutos em fogo baixo, mexendo às vezes.
8. Levar o arroz ao fogo com a margarina e aquecer, mexendo sem parar.
9. Servir em seguida com o bacalhau.
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