Receita de Bacalhau à Moda da Avó

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Demolhar o bacalhau e levar ao forno a cozer; depois escorrer, limpar de peles e espinhas e lascar grosseiramente.
2. Descascar e picar os dentes de alho.
3. Descascar as cebolas e cortar às rodelas finas.
4. Descascar as baratinhas, lavar e escorrer; levar para fritar em óleo quente, escorrer de novo e temperar com sal, pimenta e colorau.
5. Num tacho, levar ao forno o azeite, juntar os dentes de alho, picados, e, pouco depois, as rodelas de cebola; mexa, deixar refogarem até começarem a querer dourar e retirar.
6. Num recipiente que possa ir ao fomo, misturar tudo e espalhar sem calcar.
7. Polvilhar com uma mistura de pão ralado, salsa e alho, picados finamente.
8. Levar ao forno forte até dourar e servir de imediato.

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