Receita de Bacalhau à moda da visita
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 filés de bacalhau fresco
- 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva
- 8 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 pitada de estragão picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de 1 limão
- manteiga para untar
Modo de preparo
1. Dividir o papel-alumfnio em 4 partes de tamanho suficiente para enrolar cada um dos filés.
2. Untar o papel com manteiga e colocar um filé sobre cada pedaço.
3. Regar com o suco de limão.
4. Cortar o cogumelo em tiras e espalhar sobre o peixe.
5. Polvilhar também com a salsa e o estragão e temperar com sal e pimenta.
6. Derramar sobre cada um dos filés duas colheres de (sopa) do vinho branco.
7. Misturar bem e fechar os pacotes de papel.
8. Assar sobre uma grelha por 20 minutos ou até o peixe se desprender em lascas.
9. Servir em seguida.
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