Receita de Bacalhau à moda da vizinha
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de tomilho picado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de tomate pelado
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- sal e molho de pimenta a gosto
- 1 pitada de cominho
- azeite para untar
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Numa frigideira, derreter a manteiga e juntar a farinha, mexendo sempre.
2. Sem retirar do fogo, acrescentar aos poucos o tomate e os ovos ligeiramente batidos.
3. Mexer e colocar o bacalhau em lascas.
4. Misturar bem e temperar com o sal, o molho de pimenta, o tomilho e o cominho.
5. Mexer e transferir para um refratário untado com azeite.
6. Levar ao forno preaquecido até dourar e servir.
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