Receita de Bacalhau à Moda de Angeja

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar o bacalhau com a antecedência de 48 horas de molho na geladeira, trocar a água de 12 em 12 horas.
2. Cozinhar o bacalhau e desfiar (reservar).
3. Descascar as batatas cortar em cubinhos e cozinhar na mesma água que cozinhou o bacalhau (reservar).
4. Cozinhar os ovos e cortar em cubinhos (reservar).
5. Fazer um estrugido (refogado) com a cebola, tomate, pimentão, salsa, alho, azeitonas, pimenta do reino.
6. Colocar em refratário untado com azeite, uma camada de batatas, bacalhau desfiado a gosto e o estrugido.
7. (Repetir se quiser).
8. Acrescentar o copo de vinho com bastante azeite para que fique ao fundo do refratário, dois centímetros.
9. Levar ao forno por 30 minutos.

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