Receita de Bacalhau à Moda de Belmonte

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Numa panela grande aquecer o óleo e o azeite, colocar a cebola e o alho e deixar a cebola amolecer, acrescentar os temperos e deixar refogar por pouco tempo.
2. Nesse refogado colocar o bacalhau e deixar cozinhar acrescentando água quando necessário.
3. Fritar as batatas e reservar.
4. Quando o bacalhau estiver cozido deixar reduzir ligeiramente a água.
5. Com o fogão desligado juntar os ovos picados, as azeitonas fatiadas e o leite com o amido já dissolvido, mexer muito bem e levar ao fogo até o amido engrossar.
6. Colocar as batatas num refratário e acrescentar o molho, envolver lentamente as batatas com o molho e levar ao forno somente para dar uma pequena douradinha o ideal será levar o bacalhau ao forno minutos antes de servi-lo.

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