Receita de Bacalhau à moda do Sol
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara (chá) de azeite
- 3 tomates sem sementes picados
- 3 pimentões verdes sem sementes em tiras
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 3 ovos cozidos sem casca
- 10 batatas sem casca
- 3 cebolas em rodelas
Modo de preparo
1. Desfiar o peixe em lascas grandes.
2. Colocar uma colher (sopa) de azeite em um refratário e, por cima, colocar o bacalhau.
3. A parte, cozinhar a batata cortada em rodelas e colocar sobre o peixe.
4. Regar com metade do azeite restante.
5. Colocar a cebola, o tomate e o pimentão.
6. Colocar o ovo picado e regar com o azeite que sobrou.
7. Polvilhar com o queijo e decorar com a azeitona.
8. Levar ao forno para gratinar por 10 minutos.
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