Receita de Bacalhau à Monte Cristo
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 2 colheres (sopa) de queijo emmenthal ralado
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 4 mandioquinhas sem casca
- 100 gramas de margarina
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Separar o peixe em lascas.
2. Cozinhar a mandioquinha em água e sal.
3. Quando estiver macia, escorrer e amassar até obter um purê.
4. Reservar.
5. Picar a cebola e o alho e levar ao fogo com a margarina.
6. Cozinhar até a cebola ficar transparente.
7. juntar o bacalhau e cozinhar por 10 minutos.
8. Transferir para o processador e triturar bem.
9. Misturar o bacalhau triturado ao purê de mandioquinha.
10. Adicionar o creme de leite e temperar com sal e pimenta.
11. Colocar em uma assadeira untada com margarina e polvilhar com o queijo.
12. Levar ao forno em temperatura alta até gratinar e servir.
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