Receita de Bacalhau à Navarra

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar o bacalhau de molho durante 4 horas na parte mais baixa da geladeira.
2. Depois escorrer.
3. Descascar a cebola, picar muito fina e refogar em azeite sobre forno muito brando.
4. Acrescentar o alho picado e quando começar a ficar dourado juntar os tomates previamente escaldados, descascados, cortados em bocados e sem sementes.
5. Acrescentar a salsa picada.
6. Deixar cozer lentamente durante uns 20 minutos e acrescentar as migas de bacalhau.
7. Continua a cozinhar durante mais 15 minutos até o molho reduzir e o bacalhau esteja no ponto.
8. Uma variante deste prato consiste em juntar ao molho de tomate pimentão vermelho assado e em tiras.

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