Receita de Bacalhau à nossa moda com camarão
Categorias: Peixes, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 500 gramas de camarão médio limpo
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 4 xícaras (chá) de leite fervente
- 1 xícara (chá) de leite frio
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 300 gramas de palmito em conserva picado
- 2 cebolas médias raladas
- 4 gemas
Modo de preparo
1. Numa panela grande, dourar a cebola na margarina.
2. Juntar o bacalhau em lascas e o camarão e refogar bem.
3. Acrescentar o leite fervente e o amido de milho dissolvido no leite frio.
4. Colocar as gemas e misturar até engrossar.
5. Adicionar o ketchup e o palmito e misturar bem.
6. Transferir para um refratário untado com azeite.
7. Polvilhar com o queijo e decorar com a azeitona.
8. Levar ao forno por 10 minutos ou até o queijo se derreter.
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