Receita de Bacalhau à Preta

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Tirar a pele e as espinha ao bacalhau demolhado durante 1 dia.
2. Cortar em palitos grossos.
3. Cozinhar as batatas com pele e deixar sobre o rijo.
4. Pelar e cortar aos palitos.
5. Cortar às rodelas as cebolas e os ovos, depois de cozidos.
6. Picar a salsa e o presunto.
7. Colocar numa assadeira metade da cebola, por cima metade das batatas e ainda metade do bacalhau.
8. Cobrir com metades de ovos e presunto e polvilhar com salsa e colorau.
9. Temperar com sal e pimenta e regar com azeite e vinagre.
10. Repetir a operação voltando a colocar uma camada de cebola, outra de batata, outra de bacalhau e temperar como anteriormente.
11. Bater 2 ovos inteiros, temperar com sal e pimenta, e colocar por cima do preparado.
12. Levar ao forno a alourar.
13. Enfeitar com os ovos cozidos e picados, a salsa também picada e azeitonas.
14. Servir quente.

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