Receita de Bacalhau à puritana

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 e ¼ xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 3 batatas sem casca cozidas
  • 1 dente de alho sem casca
  • sal a gosto

Modo de preparo

1. Desfiar o bacalhau.
2. Amassar a batata e misturar ao peixe.
3. Ferver o leite e reservar.
4. Esfregar o alho numa panela de barro e despejar um fio de azeite.
5. Levar ao fogo baixo e colocar a mistura de bacalhau e batata.
6. Mexer sempre com uma colher de pau.
7. Adicionar o azeite restante aos poucos, sem parar de misturar.
8. Quando começar a ferver, colocar o leite e mexer mais uma vez.
9. Temperar com sal e polvilhar com a salsa.
10. Servir em seguida.

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