Receita de Bacalhau à Sergipe
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de filés de bacalhau fresco
- 1 colher (sopa) de salsa desidratada
- 1 xícara (chá) de coentro picado
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 alho-poró em fatias
- 400 gramas de purê de mandioquinha
- 100 gramas de queijo de coalho ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Untar um refratário com metade do azeite e colocar o alho-poró.
2. Polvilhar com sal e pimenta.
3. Colocar os filés por cima e salpicar com o coentro.
4. Temperar com mais sal e pimenta.
5. Arrumar o purê por cima e polvilhar o queijo.
6. Levar ao forno quente até dourar.
7. Retirar do forno e polvilhar com a salsa antes de servir.
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