Receita de Bacalhau à Vasca
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 quilo de bacalhau ling demolhado
- 300 gramas de batata cozida
- 2 dente de alho em fatias
- 2 ovos cozidos em rodelas
- 200 ml de caldo de peixe
- 100 gramas de aspargo
- 50 gramas de ervilha
- salsinha
Modo de preparo
1. Aquecer o azeite.
2. Adicionar o alho em fatias.
3. Deixar dourar e retirar.
4. Adicionar o bacalhau pelo lado da pele.
5. Deixar cozinhar em fogo brando por 10 minutos.
6. Virar o bacalhau e deixar cozinhar por 10 minutos com a panela tampada.
7. Adicionar aos poucos o caldo de peixe.
8. Acrescentar as ervilhas, os aspargos, as batatas cozidas, a salsinha e o alho.
9. Deixar cozinhar por 5 minutos.
10. Servir com os ovos cozidos.
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