Receita de Bacalhau à vilarejo
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 colher (sopa) de tomilho picado
- 1 colher (sopa) de vinagre
- ½ xícara (chá) de azeite
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 2 pimentões verdes sem sementes à juliana
- 2 ovos cozidos sem casca
- 1 folha de louro
- 3 cebolas
- 6 batatas
Modo de preparo
1. Cozinhar a batata em água e sal.
2. Quando estiver macia, descascar, escorrer e deixar esfriar.
3. Separar o peixe em lascas e reservar.
4. A parte, fritar no azeite a cebola cortada em rodelas.
5. Juntar o pimentão e o louro.
6. Misturar e acrescentar o bacalhau e a batata.
7. Mexer bem e deixar cozinhar por 10 minutos.
8. Colocar o vinagre e misturar bem.
9. Servir decorado com o ovo cozido em rodelas, o tomilho e a azeitona.
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