Receita de Bacalhau açoriano com ovos pochês
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 4 fatias grandes de pão italiano picadas
- 1 ramo de salsa picado
- 1 xícara (chá) de azeite
- 7 dentes de alho
- 3 ovos pochês
Modo de preparo
1. Aferventar o bacalhau.
2. Escorrer, reservando a água, e separar o peixe em lascas.
3. Num refratário, arrumar camadas alternadas de peixe e pão italiano.
4. Reservar.
5. Levar ao fogo 1 xícara de (chá) da água na qual aferventou o bacalhau.
6. Colocar o alho em lâminas e a salsa e levar ao fogo para ferver.
7. A parte, levar o azeite ao fogo apenas até levantar fervura.
8. Regar o prato com o azeite e a água com o alho.
9. Servir com os ovos pochês.
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