Receita de Bacalhau Africanista
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de postas de bacalhau
- 2 pimentões vermelhos cortados em rodelas
- 4 colheres de (sopa) de salsinha picada
- 4 tomates cortados em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- ¼ xícara de coentro picado
- 1 xícara de azeite de dendê
- pimenta do reino
Modo de preparo
1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água várias vezes.
2. Numa panela grande, arrumar camadas alternadas de bacalhau, tomate, cebola, pimentões, salsinha e coentro.
3. Temperar com a pimenta e banhe com o azeite de dendê.
4. Leve ao fogo moderado, com a panela tampada, até os pimentões ficarem macios.
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