Receita de Bacalhau ao Conde
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 100 gramas de margarina
- 400 gramas de bacalhau
- 600 gramas de batatas
- 200 gramas de cebolas
- 3 dentes de alho
- 250 ml de natas
- sal e pimenta
Modo de preparo
1. Cozinhar em água o bacalhau já demolhado.
2. Retirar as peles e as espinhas e fazer em lascas.
3. Cozinhar as batatas em água temperada com sal, escorrer e reduza a puré.
4. Picar finamente as cebolas e os dentes de alho e levar ao forno com 100 gramas de margarina.
5. Deixar cozer sem ganhar cor.
6. Juntar o bacalhau.
7. Deixar cozer um pouco.
8. Depois reduzir a purê numa máquina de cozinha ou num almofariz.
9. Juntar o purê de batata e bater tudo com uma colher de pau.
10. Adicionar 250 ml de natas e temperar com sal e pimenta.
11. Colocar o preparado num tabuleiro untado com margarina.
12. Polvilhar com 2 colheres (sopa) de queijo ralado e levar a gratinar em forno bem quente (225ºC) até dourar a superfície.
Confira receitas similares
- Bacalhau Conde da Guarda
- Bacalhau com Alhos e Pimentão
- Bacalhau Bauru
- Bacalhau Assado na Grelha com Salada de Feijão Fra
- Bacalhau Assado na Brasa
- Bacalhau com Alhos Franceses
- Bacalhau com Arroz à Portuguesa
- Bacalhau com Caracóis
- Bacalhau com Capote
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
