Receita de Bacalhau ao forno com alho
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr36min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 3 colheres (sopa) de vinho branco
- ½ colher (sopa) de orégano
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de azeite
- 2 pimentões vermelhos sem sementes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cebolas grandes
- 4 batatas médias
- 2 folhas de louro
- 6 dentes de alho
Modo de preparo
1. Cortar o peixe em pedaços e reservar.
2. Descascar a batata e cortar em rodelas.
3. Cozinhar em água e sal com o louro.
4. Quando estiver macia, retirar do fogo, escorrer e reservar.
5. Temperar o peixe com sal e pimenta.
6. Passar os pedaços na farinha de trigo.
7. Aquecer metade do azeite em uma frigideira e dourar o peixe.
8. Escorrer sobre papel-toalha e reservar.
9. Em um refratário, monte camadas de batata e cobrir com os pedaços de bacalhau, a cebola e o pimentão à juliana.
10. Picar o alho e misturar ao azeite restante.
11. Acrescentar o orégano e o vinho.
12. Misturar bem e regar o bacalhau com esse molho.
13. Levar ao forno preaquecido e assar por 1 hora ou até começar a secar.
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