Receita de Bacalhau ao forno com batatas coradas

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixar o bacalhau de molho, de véspera, durante 24 horas, trocando a água 8 vezes.
2. Para limpar, escaldar o lombo (evitar ferver), cobrir com água quente, deixar esfriar e limpar.
3. Cortar o lombo do bacalhau em 4 pedaços no sentido longitudinal.
4. Colocar os pedaços numa assadeira, colocar 200 ml de azeite extra-virgem e levar ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
5. Para verificar se o lombo está cozido, pressionar a carne com um garfo.
6. Se soltar com facilidade, está no ponto.
7. Retirar e servir o bacalhau, jogue as lâminas de alho por cima do lombo e regue com azeite de oliva frio (os 200 ml restantes), acompanhado de batatas coradas (cozidas na água sem sal e douradas na frigideira com óleo de milho ou girassol).
8. Polvilhar o prato com salsinha picada.

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